Préparation de la farce : Egoutter le thon et l’écraser à la fourchette.

Éplucher l’ail et l’oignon. Émincer l’oignon. Émietter le thon. Éplucher la patate douce et la couper en gros cubes.

Préchauffer le four à thermostat 7 (200°c). Faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait concentré non sucré, comme ici, sur la photo, 40 cl de lait Gloria pour le flan et le coulis.

Allumer le four à 200°C. Mettre la farine et la levure dans une terrine, creuser un puits, y casser les œufs entiers.