Au préalable : Préparer la pâte feuilletée et séparer en 2 parties égales.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un grand récipient, mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Laver les mirabelles, les essuyer. Les couper en deux puis enlever les noyaux.

Au préalable : Préparer la pâte brisée (Voir la recette de la pâte brisée).

Battre le Coca-Cola au fouet pour enlever les bulles. Faire tiédir le lait au micro-ondes 4 minutes.

  Un coulis pour accompagner une panna cotta, un cheesecake ou des yaourts maison

Astuce : Si vous achetez vos abricots au marché de producteurs, n’hésitez pas à leur demander des abricots « spécial confitures » : en effet, bien souvent les producteurs préparent des caisses avec des fruits trop abîmés ou trop mûrs pour être vendus au prix normal.

Dans une casserole, ajouter le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé (et les raisins secs si vous avez choisi d’en ajouter) et monter à ébullition.

  Il est vraiment super bon !

Faire fondre le beurre, et réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver.