Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un grand récipient, mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Sortir le beurre au préalable afin de le ramollir. Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7)

Préchauffer le four à 200°c (Thermostat 7) Dans une casserole, mettre le lait et le beurre.

Préchauffer le four à 180°c (Thermostat 6). Éplucher une pomme, l’évider et la couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur dans la hauteur.

Préchauffer le four à 130/140°c (th 4/5). Éplucher les pommes, les évider, et les couper en petits dés, ou en lamelles.

Au préalable : Préparer la pâte brisée (Voir la recette de la pâte brisée).