Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.

Préparation de la sauce chèvre-épinards : Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes (la partie verte)

Faire bouillir le lait avec du sel. Quand l’eau bout, verser la polenta et laisser cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle devienne pâteuse.

Préchauffer le four à 180°c (Thermostat 6). Éplucher une pomme, l’évider et la couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur dans la hauteur.