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Recettes simples, familiales et gourmandes
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Cari de porc de la Réunion
Couper le porc en petits dés. Hacher les tomates. Piler l’ail, avec le sel et le poivre.
Sauté de mines (La Réunion)
Le sauté de mines est une recette de nouilles sautées que l'on cuisine beaucoup sur l'île de la Réunion.
Bonbons piment (La Réunion)
La veille : Faire tremper les pois dans un bol d’eau froide la veille.
Rougail La Morue (Ile de La Réunion)
Si la morue n’est pas dessalée, il faut la dessaler.
Poulet Massalé de la Réunion
Note : Vous pouvez également préparer cette recette avec un poulet entier, à découper en morceaux, ou encore avec des escalopes de poulet, également coupées en morceaux.
Cari canard (Ile de la Réunion)
Couper les magrets de canard en gros dés de 2 cm.
Gâteau de patates douces
Éplucher les patates douces, les couper en gros tronçons et les cuire à la vapeur.
Rougail saucisses réunionnais
Éplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates en fins quartiers ou en dés.
Rhum arrangé café-vanille
Vider le rhum dans un récipient (avec un bec verseur)
Accras aux crevettes
Peler des cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.