Dans une casserole, ajouter le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé (et les raisins secs si vous avez choisi d’en ajouter) et monter à ébullition.
Couper le chocolat et le beurre en morceaux.
Les faire fondre doucement au bain-marie : placer un grand bol ou une casserole sur une autre casserole contenant de l’eau sur feu moyen.