Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un grand récipient, mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Éplucher les patates douces, les couper en gros tronçons et les cuire à la vapeur.

Allumer le four à 200°C. Mettre la farine et la levure dans une terrine, creuser un puits, y casser les œufs entiers.