Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7) Mélanger ensemble dans un grand récipient tous les ingrédients « secs » : farine, levure, sel, sucre en poudre, et noix.

Préchauffer le four à 200°c (Thermostat 7) Dans une casserole, mettre le lait et le beurre.

Préparer tous les ingrédients à l’avance, et prévoir une spatule. Préchauffer le four thermostat 7 (200°).

A préparer la veille ! Au préalable : Préparer un café bien fort et le laisser refroidir.

Prévoir de préférence un moule spécial pour les cheesecakes, à savoir un moule à manqué avec une charnière pour pouvoir ouvrir le moule et ainsi ne pas avoir besoin de démouler le gâteau.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 30 minutes, puis les éplucher et les écraser pour les réduire en purée.

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6-7). Râper grossièrement le parmesan, hacher au couteau les noisettes et les tomates séchées.

  Pour les préparations salées ou sucrées

Préchauffer le four à 150°C. Préparer tous les ingrédients à l’avance :

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6-7). Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.