Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6-7).

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Faire fondre le beurre.

Mettre dans un grand récipient la farine, le sel, le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu. Battre au fouet électrique.

Beurrer un moule à manqué. Déposer les cerises dans le fond du moule, puis verser l’appareil à l’aide d’une louche.

Mettre au four pour 40 minutes environ.

Saupoudrer de sucre vanillé dès la sortie du four.

Laisser tiédir avant de démouler.

Suggestion : Selon la saison, remplacer les cerises par des mirabelles ou des reines-claudes !