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Recettes simples, familiales et gourmandes

Eplucher le concombre, et enlever la première peau des oignons et couper le vert.

Laver les courgettes et couper les 2 bouts. Les râper finement.

Préchauffer le four à 180°c (ou 200°c si votre four n’a pas de chaleur tournante).

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les laver et les couper en cubes.

Note : les épinards vont énormément réduire durant la cuisson

Au préalable : Préparer la pâte brisée (Voir la recette de la pâte brisée).

Faire bouillir le lait avec du sel. Quand l’eau bout, verser la polenta et laisser cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle devienne pâteuse.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 30 minutes, puis les éplucher et les écraser pour les réduire en purée.

Champignons : ici, j’ai utilisé une petite boîte de conserve de champignons de Paris, ainsi qu’un petite boîte de champignons déshydratés (30 g de champignons secs donnent 130 g environ de champignons).

Couper l’oignon et la tomate au couteau, en petits morceaux.