Info : Ce gâteau est assez simple à réaliser. Il faut d’abord préparer la base de la pâte dans un grand récipient, puis séparer la quantité de pâte obtenue en deux : deux tiers pour la partie qui sera vanillée, et le tiers restant pour la partie chocolatée.

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6), ou 160°C si chaleur tournante.

Éplucher les patates douces, les couper en gros tronçons et les cuire à la vapeur.

Dans un récipient, mettre la farine et le sel. Verser les œufs et mélanger avec une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) Dans un grand récipient, verser tous les ingrédients, sauf le jus de citron, et mélanger un peu.

Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7) Mélanger ensemble dans un grand récipient tous les ingrédients « secs » : farine, levure, sel, sucre en poudre, et noix.

Préchauffer le four à 200°c (Thermostat 7) Dans une casserole, mettre le lait et le beurre.

A préparer la veille ! Au préalable : Préparer un café bien fort et le laisser refroidir.

Prévoir de préférence un moule spécial pour les cheesecakes, à savoir un moule à manqué avec une charnière pour pouvoir ouvrir le moule et ainsi ne pas avoir besoin de démouler le gâteau.

  Une préparation très rapide, sans yaourtière !