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Recettes simples, familiales et gourmandes
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Cari de porc de la Réunion
Couper le porc en petits dés. Hacher les tomates. Piler l’ail, avec le sel et le poivre.
Navarin d'agneau
Éplucher et couper les légumes en morceaux. Faire fondre le cube de bouillon dans un grand verre d’eau chaude.
Panna Cotta sans lactose et vegan
Mettre dans une casserole le lait de coco, le miel (ou le sucre roux), la vanille en poudre et l’agar-agar.
Bœuf braisé à la Guinness
Parfait pour célébrer la St Patrick !
Bœuf bourguignon
Plat du dimanche, à préparer la veille de préférence
Bavette à l'échalote
Au préalable : Sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson afin qu’elle ne durcisse pas à cause de la différence de température.
Sauce aux échalotes
Éplucher et couper finement les échalotes en rondelles.
Préparer un bol de fond de veau.
Gougères au gruyère râpé
Préparer tous les ingrédients à l’avance, et prévoir une spatule. Préchauffer le four thermostat 7 (200°).
Rougail saucisses réunionnais
Éplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates en fins quartiers ou en dés.
Pommes façon sarladaise
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles assez épaisses.