Allumer le four à 200°C.

Mettre la farine et la levure dans une terrine, creuser un puits, y casser les œufs entiers.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.

Délayer petit à petit avec le lait, puis l’huile.

Incorporer le thon émietté, puis le gruyère râpé. Saler et poivrer.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation.

Cuire 40 minutes.

Avec ses 10 cl d’huile, le cake sera moelleux, mais gras. Il est possible de réduire la quantité d’huile pour un cake plus léger.