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Muffins aux fruits confits et raisins secs

 Miams sucrés

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Muffins aux fruits confits et raisins secs
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photo préparation

 Pour 12 muffins -  Préparation : 20M - Cuisson : 25M - Temps total : 45M

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 3 cuillères à café de levure
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre demi sel
  • 150 g de fruits confits
  • 50 g de raisins secs
  • Rhum (facultatif)

Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude un quart d’heure au moins. Il est possible de les faire chauffer dans un peu de rhum à la casserole.

Couper en petits dés les fruits confits.

Préchauffer le four à 200°c (thermostat 7)

Beurrer les moules, ou utiliser des caissettes en papier que vous placerez dans les moules (sinon, une fois remplis de liquide, les moules vont s’affaisser)

Dans un grand récipient, mélanger ensemble les ingrédients « secs » : la farine, la levure, le sel, le sucre, les fruits et les raisins égouttés.

Dans un autre récipient, battre ensemble les œufs, le lait et le beurre fondu.

Mélanger le tout quelques secondes à peine : le mélange doit encore avoir des grumeaux.

Remplir les moules avec une cuillère.

Faire cuire 20 à 25 minutes et démouler dès la sortie du four.

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